|
|
Kip Sirikit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkuiken van 1 1/2 kg; sap van een citroen; peper; zout; 200 gr. soepgroente (kant en klaar); 1/2 liter magere yoghurt; 2 tenen knoflook; 1 eetlepel kerriepoeder; voor de saus: citroensap; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem; 1 dooier; 1 eetlepel kerrie poeder
Voorbereiding:
Snij de kip in 4 stukken; leg de romertopfschaal plm. 10 min geheel onder water; meng de yoghurt met de uitgeperste tenen knoflook en de kerrie
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met de zout, peper en de citroensap; leg hem in de natte romertopf; verdeel hierover de groente; hierover de yoghurtmengsel; leg de deksel op de schaal; stop hem in de oven; zet de oven aan op 220 graden; laat het gerecht gaar sudderen in ongeveer 1 1/2 uur; verwijder de kip uit de schaal; haal het meeste eraf; doe dat terug un de schaal; spoel de rest onder de kraan af; bindt het vocht in de schaal met de bloem, de dooier, de boter de kerriepoedr en de citroensap; leg de kip terug; het geheel even heet laten worden (plm. 10 a 15 min; serveren
|
|
|